保鮮膜是一種塑料包裝制品，通常以乙烯為母料通過聚合反應(yīng)制成，保鮮膜可分為三大類：第一種是聚乙烯，簡稱PE；第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC；第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC。今天著重介紹下PE保鮮膜。

PE保鮮膜這種材料主要用于食品的包裝，我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個膜，包括在超市采購回來的半成品都用的是這種材料；

從物理角度出發(fā)，保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度，調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣和水分的含量，阻隔灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。

pe保鮮膜耐熱性不佳，不宜在高溫下使用，如果超過溫度范圍內(nèi)使用pe保鮮膜，會導(dǎo)致材質(zhì)分解到食物中，對人體有害，因此最好還是不要加熱。另外根據(jù)相關(guān)規(guī)定，如果可用于微波爐加熱，會在包裝上標(biāo)注可微波爐使用等字樣。

我們平時將水果、蔬菜買回來，可以用pe保鮮膜包裹放到冰箱冷藏，但是這種保鮮膜耐熱性不佳，通常不宜在高溫下使用。據(jù)專家說法，超過溫度范圍內(nèi)使用pe保鮮膜，有可能導(dǎo)致材質(zhì)分解，溶解到食品中，食用后會對身體造成危害。